Velkommen til

Gastronomi

Gastronomi er værkstedet, hvor vi laver mad fra bunden. Vi smager, justerer og eksperimenterer med teknikker og opskrifter, og hver dag skaber vi nye spændende madoplevelser.

Vi leverer morgenmad og frokost til hele skolen, men hvis det skal lykkes, er det nødvendigt med samarbejde og fællesskab. Selvfølgelig har du dine egne arbejdsopgaver, men hos os er du altid en del af en større sammenhæng – og vi hjælper hinanden.

Har du lyst til at lære om smag og konsistens, og drømmer du om at skabe kulinariske mesterværker på stribe? Hvis svaret er ja, er Gastronomi det rigtige værksted for dig.

Gastronomi holder til på FGU NORD i Ballerup
Vi laver mad fra bunden, med smagstests, justeringer og eksperimentering undervejs
Skab mangfoldige madoplevelser og udforsker opskrifter og teknikker for at skabe kulinariske mesterværker

Fagbilag for Gastronomi

Mød din lærer på Gastronomi:

Simon Nørr-Larsen
Kok

25 10 73 32 / [email protected]

Vi arbejder bl.a. med:

Knive, gryder, pander
Blender og foodprocessor
Måleinstrumenter
Hygiejneforståelse og sikkerhed

Hvad kan du blive:

Kok og tjener
Gastronom med speciale i smørrebrød og catering
Ernæringsassistent
Bager/Konditor

Vi leverer mad til arrangementer

Gastronomi Ballerup leverer mad til forskellige arrangementer og har i den forbindelse et tæt og rigtig godt og givende samarbejde med Gastronomi i Gladsaxe samt andre hold og værksteder på hele FGU NORD. Vi leverer mad til bl.a. barnedåb, runde fødselsdage, receptioner og meget andet.

Se Fødevarestyrelsens smiley-rapporter for Gastronomi i Ballerup

Har du brug for vejledning?

Vi står altid klar til at rådgive og vejlede dig, så du vælger den helt rigtige vej for din fremtid. Du kan besøge vores FAQ side, hvor du kan se de oftest stillede spørgsmål. Eller du kan ringe til os på 25 10 73 00 eller skrive til os på [email protected].

Se oftest stillede spørgsmål