Velkommen til
Gastronomi
På Gastronomi er der fuld fart på hele dagen. Vi bager, sylter, koger, braiserer, pocherer og steger. Hos os lærer du at lave fantastisk mad fra bunden, men du lærer også om mange andre emner, der er vigtige at kende i et køkken. Emner som råvarer, økologi, affaldssortering, madspild og hvordan man sammensætter den perfekte menu.
Vores værksted laver hver dag morgenmad til hele skolen og de fleste dage også frokost. Vi løfter i i flok, og når først vi er trukket i køkkenuniformen, er der intet, som kan stoppe os. Når vi ikke arbejder i køkkenet, tager vi på ture ud af huset. Ture, hvor du får indblik i, hvordan en professionel hverdag i branchen ser ud.
Så går du med en lille kok i maven? Eller har du bare lyst til at snuse lidt til livet i et køkken? Så kom og leg med på Gastronomi – vi lover, at det ikke bliver kedeligt!
- Gastronomi holder til på FGU NORD i Gladsaxe
- Vi leger og bruger vores fantasi og kreative sider i køkkenet
- Du kommer til at tilberede mad fra bunden og udforsker forskellige madlavningsteknikker
- Få indsigt i en professionel hverdag inden for gastronomifaget
Mød din lærer på Gastronomi:
Line P. Monin
Leder på Gastronomi
Vi arbejder bl.a. med:
- Kniven: Kokkens næstvigtigste værktøj Med den tryller vi flotte udskæringer frem af vores lækre friske råvarer.
- Hænderne: Kokkens vigtigste værktøj, der former og skaber velsmagende og smukke måltider
- Sanserne: Med dem dufter, smager og ser vi alt det, vi skaber med hænder og kniv.
Hvad kan du blive:
- Kok
- Gastronomassistent
- Catering / smørrebrødsjomfru
Vi leverer mad til arrangementer fra 15 til 3500 kuverter
Gastronomi Gladsaxe har leveret mad fra 15 kuverter og helt op til 3500 kuverter til forskellige arrangementer. Vi har ved flere af disse arrangementer et tæt og rigtig godt og givende samarbejde med Gastronomi i Ballerup samt andre hold og værksteder på hele FGU NORD. Vi leverer mad til bl.a. barnedåb, runde fødselsdage, bestyrelsesmøder, Erhvervsbyen i Gladsaxe og meget andet.
Har du brug for vejledning?
Vi står altid klar til at rådgive og vejlede dig, så du vælger den helt rigtige vej for din fremtid. Du kan besøge vores FAQ side, hvor du kan se de oftest stillede spørgsmål. Eller du kan ringe til os på 25 10 73 00 eller skrive til os på [email protected].